Oth Sombath est un jeune chef Thaï qui a vient d’être récompensé par le titre de Meilleure table étrangère de Paris par le guide Pudlo 2010. Il adore Obsiblue, la crevette de luxe au goût sucré salé qui est considérée comme le nouveau caviar de la mer par les journalistes, les chefs étoilés et les gourmets exigeants. Il prépare ici un tartare de crevettes Obsiblue avec un condiment mangue-kiwi-aneth-piment. Un délice superbe, raffiné et savoureux qui met en valeur les subtilités et la chair ferme et fondante d’Obsiblue. Pour commander Obsiblue www.obsiblue.com

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