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Comment faire une mayonnaise avec une » cuillère magique » ( en vente à la Redoute )?
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Je ne connais pas la cuillère magique de la redoute, mais je peux te dire comment je fais pour réussir ma mayo maison à tous les coups.
Dans un récipient pas trop large (genre un bol), tu mets ton jaune d’oeuf et de la moutarde + sel et poivre, et ce que tu veux ajouter.
Tu mélanges. Ensuite tu rajoutes un tout petit peu d’huile et tu mélanges jusqu’à obtention d’une jolie « pâte » uniforme, puis encore un tout petit peu d’huile, re-touillage, re-huile….
T’as compris le truc.
Surtout y aller super progressivement, sinon risque de tout rater.
Et à la fin, t’as le bras en compote, à avoir passé 1/2h à mélanger!!
Il n’y a pas de secret pour faire une mayonnaise. Le principal est d’avoir les ingrédients à la même température et surtout mettre le jaune sans partie de blanc . L’huile doit être mise de façon régulière et lentement.
cette cuillère magique n’est en fait rien d’autre qu’un fouet
Je n’ ai rien à rajouter. Si tu n’ arrives toujours pas à faire une mayo avec une fourchette et si ta cuillère est vraiment magique, fais apparaître un tube
une petite astuce pour réussir ta mayo met une gousse d ail au bout de ta fourchette tu va voir c est réussi a tous les coup au démarrage avec ton jaune d oeuf et ta moutarde mélanger l huile doucement si tu veux une mayo pas trop jaune foncé mettre un tout petit peu de vinaigre a la fin pour faire blanchir